Роскачество провело проверку растительного масла в магазинах и обнаружило, что не все производители соблюдают высокие стандарты качества. Несмотря на то, что покупатели ожидают приобрести качественный продукт, некоторые марки не соответствуют требованиям, что вызывает обеспокоенность. Эксперты опубликовали список худших брендов, призывая потребителей быть внимательнее при выборе масла и требовать надлежащего уровня безопасности и качества.
Главные показатели безопасности растительного масла — кислотное и перекисное числа — играют ключевую роль в оценке свежести и качества масла. Окисление, происходящее в процессе получения, переработки и хранения масла, может значительно ухудшить его питательные свойства. Перекисное число, как важный химический показатель, указывает на степень окисления, вызванную накоплением перекисных соединений. Согласно стандартам ГОСТ, для масел разных сортов установлены предельно допустимые значения, которые нельзя превышать.
Также читайте: Роскачество назвало лучшие марки растительного масла: смело берите эти «золотые капли здоровья»
Масла «Золотая семечка» и «Затея» и «Сладкая жизнь» оказались несоответствующими заявленному высшему сорту, поскольку их перекисное число составило 5,6 и 5,8 ммоль/кг соответственно, превышая установленную норму. Это свидетельствует о том, что, несмотря на приемлемое кислотное число, качество масла вызывает серьезные сомнения.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Наиболее тревожным является образец масла «Благо», заявленный как «премиум», но имеющий перекисное число 5,7 ммоль/кг. Так, оно не только не соответствует своей маркировке, но и не удовлетворяет требованиям даже для высшего сорта. Данная ситуация подчеркивает необходимость тщательного контроля качества подсолнечного масла, особенно для диетического и детского питания.
К «Затее» у Роскачества есть еще одна большая претензия, которая и поставила эту марку на самое последнее место. В нем обнаружено завышенный показатель глицидола, который образуется при распаде эфирных масел. Он является токсическим веществом, вызывающим онкологию и другие проблемы. С нового 2025 года, это вещество будет вовсе запрещено в производстве масла. Претензии есть и к сливочному маслу, в котором порой вовсе отсутствуют сливки.
