Ревень, этот яркий и поистине уникальный овощ, на протяжении многих лет пользовался популярностью на кухнях Европы. Однако в последние годы он оказался под пристальным вниманием экспертов и медиков, которые предупреждают о его потенциальной опасности для здоровья. В частности, речь идет о негативном влиянии ревеня на почки. Почему же этот овощ, когда-то считавшийся полезным, стал объектом запрета в некоторых странах Европы?
Что такое ревень?
Ревень — это многолетнее растение, известное своими крупными зелеными листьями и толстым красным или зеленым черешком. Чаще всего его используют в кулинарии для приготовления десертов, компотов и варений. Однако, несмотря на свои кулинарные качества, ревень содержит вещества, которые могут оказать негативное воздействие на здоровье человека.
Читайте также: Опасный овощ: почему в Европе отказались от потребления растения, которое вредит почкам
Токсичные компоненты
Основной причиной, по которой ревень вызывает опасения, являются оксалаты — соединения, которые содержатся в его листьях и стеблях. При высоком потреблении оксалаты могут накапливаться в организме, вызывая образование камней в почках и другие серьезные заболевания. Хотя в небольших количествах ревень может быть безопасным, чрезмерное употребление может привести к токсическим последствиям.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Источник фото КП
Ситуация в Европе
В последние годы в некоторых европейских странах стали фиксироваться случаи отравления, связанные с употреблением ревеня. Это заставило власти обратить внимание на потенциальные риски, связанные с этим овощем. В результате ряд стран решил ограничить его продажу или даже полностью исключить из рациона населения.
Мнение экспертов
Медицинские эксперты предупреждают, что особенно опасен ревень для людей с предрасположенностью к заболеваниям почек. «Даже небольшие порции могут быть рискованными для тех, кто уже страдает от почечных заболеваний», — говорит доктор Мария Иванова, нефролог из Берлина. Она добавляет, что важно знать о содержании оксалатов в продуктах, которые мы употребляем.
Ранее «Пронедра» писала Опасный овощ: почему в Европе отказываются от продукта, угрожающего почкам
