Казалось бы, растительное масло должно быть просто выжимкой из семечек подсолнуха или другого заявленного сырья. На деле, однако, в красивой бутылке могла оказаться химическая отрава. Сегодня производители и регуляторы стремятся следить за качеством, хотя проколы и случаются. Последнее исследование Роскачества показало худшие бренды рафинированного и нерафинированного масла, сообщает pg13.ru.
Антирейтинг рафинированного масла
На российском рынке растительных масел представлены разнообразные продукты, среди которых подсолнечное масло рафинированное дезодорированное «Затея» выделяется своими характеристиками и недостатками. Данный продукт обладает рядом достоинств, включая отсутствие антиокислителей, что делает его безопасным для приготовления пищи. Масло не загорится и не вспенится при жарке, что значительно облегчает процесс готовки. Хорошая степень очистки позволяет ему не помутнеть и сохранять свои вкусовые качества на протяжении всего срока годности. Кроме того, масса нетто соответствует заявленной, что также является важным фактором для потребителей.
Читайте по теме: Совсем нет сливок, одна пальма: Роскачество предупредила о фальсификации и подмене настоящего сливочного масла – худшие марки
Тем не менее, данное подсолнечное масло имеет и недостатки. Одним из основных проблем является содержание глицидола, которое превышает установленные Роскачеством стандарты. С начала 2025 года это будет считаться нарушением, что может негативно сказаться на его репутации.
Другим представителем категории подсолнечного масла является продукт «Первый сорт». Как и масло «Затея», оно безопасно и не содержит антиокислителей. Это масло также не подвержено вспениванию и загоранию при жарке, обладает хорошей очисткой и не мутнеет. У него ярко выраженный внешний вид, вкус и запах, соответствующие ожиданиям потребителей. Кроме того, заявленная масса нетто полностью соответствует фактическим показателям.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Несмотря на положительные характеристики, масло имеет свои недостатки. В частности, существует вероятность, что его вкус может испортиться к концу срока годности. Этот момент следует учитывать при выборе масла для использования в кулинарии.
Ходшие бренды нерафинированного масла
Продукт «Солнце моё» заслуживает внимания как за свои достоинства, так и за недостатки. Одним из основных плюсов этого масла является содержание канцерогена, которое находится в пределах установленных норм, что подтверждает его безопасность для потребителей. Однако есть и отрицательные моменты: показатель перекисного числа у данного продукта значительно превышает допустимые значения. Это может негативно сказаться на сроках хранения и качестве масла.
Другим интересным предложением является нерафинированное подсолнечное масло высшего сорта «Элва». Этот продукт также отличается высоким уровнем безопасности, поскольку не содержит посторонних примесей. Сбалансированный жирнокислотный состав делает его привлекательным для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, у масла «Элва» не происходит ухудшения вкусовых качеств к концу срока годности, что подтверждает его соответствие ожиданиям покупателей в отношении внешнего вида, аромата и вкуса.
Тем не менее, масло «Элва» не лишено недостатков. В частности, в нем отмечается превышение массовой доли фосфоросодержащих веществ, что может вызывать определенные опасения у потребителей.
Ранее на «Пронедра» писали, что Росконтроль назвал бренды чая, которые даже даром не стоит брать
